Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘vegetariskt’ Category

Lins-”bake”

Jag vill ge ett middagstips för vardagkvällar när det inte är så viktigt att maten är vacker, och det räcker med god, lättlagad och billig.

1. Gör tomatsås med finhackad lök som får fräsa i olja, tillsätt tärnad morot och/eller palsternacka eller annan grönsak (eller strunta i det om du inte har några hemma). Krossade tomater med chilismak och lite timjan + buljongtärning får smaksätta. Det är även gött med en burk hela ekologiska tomater också som krossas lite lätt.

2. Koka (samtidigt) röda linser (ca 2,5 dl kanske)

3. Blanda, ös ner i ugnsform och smula över fetaost (ju dyrare desto lyxigare och godare men billig funkar)

4. Gratinera i ugn

Servera med sallad eller bröd eller helt enkelt bara som det är.

Read Full Post »

matblogg, äntligen!

Nu när jag rivstartat min blogg igen får jag väl skriva något om gårdagens fina trerättersmiddag jag helt appropå lagade ihop till oss.

Förrätten bestod av hel kokt kronärtskocka, böndip och citronsmör, inget man behöver blogga om, men gott.

Huvudrätten såg ut så här (när vi idag lade upp det sista för att ut genom förstret ta en blogg-bild med Cs mobilkamera):

Helt enkelt kokta och skivade rödbetor gratinerade med chèvre, honung och valnötter (och några mindre brända valnötter), ugnsbakade potatishalvor kryddade med rosmarinolja, rucola och förrättens böndipp som faktiskt fungerade utmärkt i sällskapet.

Böndipp:

1 burk canellinibönor
2 rostade paprikor ur burk (köpt på Lidl, ett kap!)
en halv pressad citron och lite av skalet (resten hade jag haft i citronsmöret, hade nog varit gott med mer)
en nypa röksalt (kunde säkert varit vanlig salt också)
lite nymald svartpeppar
2 msk olivolja

allt mixades med stavmixer utom olivoljan som droppades i efter det hade blivit en jämn massa.

Till efterrätt karamelliserade äpplen med kardemummasmul och vaniljyoughurt som var mycket gott, nu har jag även hemgjort vaniljsocker på gång i en teburk med överbliven vaniljstång.

Tror jag ska hugga in på resterna av efterrätten nu!

Read Full Post »

Idag:

Plugg

Oföretagsamhet

Godis

Ingen träning (idag heller)

Sagt upp mig

Pollenallergi – aldrig har lusten att sova varit större

Funderingar om vilken fristående kurs på dagtid på halvfart jag ska läsa i höst (mest för att få behålla min studentlägenhet) – utbudet är minst sagt begränsat…

Till lunch igår och middag idag: spenatsoppa med (ekologiska) ägghalvor – underskattad, enkel, snabb och billig vardagsmat!

Vilket tråkigt liv jag verkar ha – ibland behövs dock just det för att sådana tråkiga saker som plugg ska bli gjorda, eller åtminstone påbörjade

Read Full Post »

Glad påsk på er!

Påsken har innehållit tre saker:

1. Matlagning:
På skärtorsdag bjöd jag min kära pojkvän på så traditionell påskmiddag jag kunde, med varianter på sill, potatis, ägg och fett tillsammans med nubbe, såklart. Min Jansson var jäkligt god för att vara en Förstagångsjansson, faktiskt för att vara vilken Jansson som helst.
På påskafton åt vi god trerättersmiddag med mat-Niklas recept från Damernas värld (rotsellerisoppa med blomkål samt pecorinorisotto med persilje- och citrongremolata och olika goda tillbehör) samt Gittos lingonparfait med gin och pepparkakscrisp – en succé! Kvällen avslutades som sig bör med sällskapsspel, Guitar Hero, Singstar och en tömd rödvinsbox.

2. Umgänge:
Att varken C eller jag haft något inplanerat i from av möten, rep, arbete eller andra åtaganden är nästan unikt för en helg, och en femdagarshelg ännu mer så. Trevligt och rekreerande!

3. Framtidsfunderingar:
I slutet av veckan får jag ett jobb-besked som potentiellt kunde göra att min närmaste framtid ser lite annorlunda ut. Chanserna är inte väldigt stora och jag borde verkligen inte ens nämna det här på bloggen.

Men än är ju inte helgen slut, imorgon ska jag träna bort några av de extrakalorier helgen bjudit på och ikväll kanske fylla på förrådet av dito genom take away-indiskt. Mums!

Read Full Post »

Nu är det sommar och jag lägger mig till med fula ovanor (finns det fina ovanor?). Jag lever typ på pizza och pasta (vi beställer ur menyn som personalmat, vill man inte ha pizza och pasta finns även ett tapasställe där allt är gott men samtidigt lika onyttigt) och försöker få kockarna att ha i mer grönsaker, mindre smör, mindre ost, med varierande resultat. I övrigt är choklad bra när man tycker synd om sig själv, alkohol bra nästan jämt när man har ett sånt jobb som jag har och att undvika gelatin och mjölkprodukter har jag nästan lagt ner på grund av lättja och dåligt utbud. För att inte tala om de kravmärkta äggen som jag helt enkelt inte haft råd med och köpt en billigare variant.

Resultat: dålig hy, tjockhet, ont-i-magen (anledingen att jag undviker mjölkprodukter är ju att jag är laktosintolerant), dåligt samvete. Allmänt sämre välbefinnande skulle jag säga, jag älskar min vanliga mat, nyttig grönsaksrik mat med bara tillfälliga tillflykter ner i godis-/chokladpåsen, då ofta hembakade onyttigheter. Jag älskar att packa min egen lunchlåda, hatar att äta ute för att jag måste (och inte för att jag vill) och älskar att i allmänhet ha mitt eget skafferi i närheten.

I höst blir det skärpning, den här länken inspirerar till ett liv som vegan. Jag önskar bara att jag hade lite fler vego-vänner omkring mig, för inspiration och förståelse. Kanske det finns någon där ute, funderar på att lägga ut en kontaktannons: Glad och trevlig vegan-vän i Göteborg sökes för matlagning och umgänge, svar till ”ensam bland oförstående karnivorer”.

Kanske får byta institution och och  hänga upp min annons på en anslagstavla på Humanisten eller hos samhällsvetarna? Kalla mig fördomsfull men ibland stämmer fördomarna, på medicinarberget är vegisarna både få och med en fegis-inställning till det hela (som jag), jag behöver någon med glöd och övertygelse att peppa mig! Och någon att diskutera med, jag är trött på att hela tiden måsta försvara mitt val att inte äta kött, samtidigt som jag inför mina vegatariska vänner (alla bor dock för långt borta för matlagning och samhörighet) måste försvara mitt bekvämlighetsval att äta fisk. Jag hade som alltid trott att världen bestod av människor som äter kött eller ej men att alla på nåt sätt var bekanta med fenomenet vegetarian och inte f o r t f a r a n d e provocerades av att jag inte kan förstå tjusningen med kyckling, eller att jag kan säga att jag tycker om mammas köttbullar men ändå inte vill äta dem för att det är kött, men gärna försöker efterlikna dem i en vegetarisk variant.

Nåväl, jag ska väl inte klaga just nu, nu delar jag ju kök och hushåll med J som har bedårande lika matvanor som mig, dessvärre är vi (som hanna tydligen redan konstaterat) lite väl lika ibland, och drar varandra ner i tröstfrosseri eller bakande eller rödvinsorgier eller vadsomhelst. Hon är också farlig på att köpa hem en chokladkaka när man bäst behöver det, och när jag bäst behöver det struntar jag i att det är mjölkchoklad som jag egentligen inte tycker om eller tål och får lida konsekvenserna därefter.

Nu har jag skrivit om mat och annat frosseri i alldeles för många rader och tänker inte ens nämna att man efter en dag på jobb som servitris inte ens tänker tanken att träna, jag har inte ens gått på stan eller tagit en långpromenad sen jag kom hit.

Livet är fortsatt gott om än inte så nyttigt som det borde. Mamma kommer hit imorgon. Kul!

Read Full Post »

Glad midsommar till alla läsare! Hoppas ni har en fantastisk dag med midsommarväder och blomsterkransar. Vi ska jobba kl fem och sedan hela helgen men vi firar innan med sillunch bestående av: senapssill från ikea, kokt potatis, kokta ägg, knäckebröd och smör. Till detta serveras kall fulöl. De som säger att öl är dyrt i Norge har en poäng; inte bara är ölen dyr när man går ut (då är det ungefär svenska icke-happy hour priser och mao inte så farligt) utan vad värre är kostar en burk vanligt öl ca 27kr på affären. 27Kr!! Nästan tre gånger så mycket som motsvarande öl kostar i sverige. Nu hittade vi någon skum fulöl i 33clflaska som passade vår budget, återstår att se hur den smakar. Även jordgubbar ska införskaffas. (Och en hink där vi kan handtvätta våra kläder – vi har totalt misslyckats med att lokalisera en tvättmaskin/ett tvätteri och börjar bli smått desperata.)Appropå prisläget här i Norge så visst, det är dyrt, precis som alla säger. Det går dock ändå att leva hyfsat billigt om man äter vanlig mat och handlar på extrapris, ungefär som i Sverige. Om man däremot är t.ex. vegan, eller en kombination av vegequarian* och laktosintolerant (som jag) och följaktligen vill ha ”specialvaror” som t.ex. linser, bönor eller sojaprodukter får men finna sig i att först gå till den största butiken i stan och sedan betala dubbla priset mot hemma. Hur ens röda linser som man hemma kan köpa på willys av märket eldorado för en tia kan betraktas som en specialvara går mig helt förbi. Har hela GI-trenden med nyttig mat (som jag för övrigt inte har mycket till övers för, men dess omfamnanade av baljväxter (i vissa utföranden av dieten) kan jag lätt sympatisera med) passerat obemärkt i Norge? Finns här inga veganer som tjatar på affärerna att ta in ens en vanlig produkt som sojamjölk? Eller kikärtor eller andra bönor på burk? Det äter ju vilken medelsvensson som helst numera, och brukar finnas i massor av olika märken och burkstorlekar även på den minsta willys hemma-butiken. Tydligen inte medel-Nilsen alltså.

Återigen: Vi har det bra här! Ser fram emot diverse besök i mitten av juli och senare. Äter oss tjocka och filosoferar om livet. Tentaresultatet från sista tentan var tillfredsställande.

Rekommenderar även Johannas mycket givande besvrivning av vårt jobb i sin utmärkta blogg Jordpolen.

*vegequarian: [vegequä’rian med engelskt uttal] någon som inte äter kött eller köttprodukter men, av olika anledningar, äter fisk. Humoristisk ordlek med orden vegetarian och aquarium.

Read Full Post »

Här sitter jag och tuggar på min middagssmoothie. Sista träningspasset är avklarat och imorgon är det Sveriges nationaldag, numera helgdag, som jag firar med att göra ett sista ryck med tentaplugget. kul. inte.

Jag lider av en ENORM avundsjuka just nu, som ett svart moln i bröstet ligger den där, och avundas alla de som kan sitta på uteserveringar och dricka kall öl, eller ha picknick, eller grillfest eller… ja ni vet. Själv har jag två saker på min agenda: tentaplugg och flyttpackning. På fredag kväll är dock allt förhoppningsvis avklarat och det är bara att sätta sig på bussen mot Oslo på lördag morgon. Det ska bli kul!

Recept på min middagssmoothie kommer här, den påminner lite om de man köper i Australien, om man väljer att ha extra fibrer tillsatta. (I min mat brukar det finnas ganska mycket fibrer även utan tillskott, men efter pasta-o-tomatsås-dieten på diverse hostel brukade jag tycka att när jag ändå lyxade på med en smoothie var det lika bra att göra den så nyttig o fiberrik som möjligt.) Mer som ett riktigt mellanmål än bara en drink, tyvärr inte så vacker så ni får ingen bild.

1 mogen mango
1 banan
1 dl Proviva jordgubbsdryck
1/2 dl mjölk eller sojamjölk eller yoghurt
upp till 1/2 dl fiberhavregryn
ev en snutt linfrön (det är de som blev lite tuggiga, jag gillar det men kanske inte nåt jag skulle bjuda nån på)
is om jag hade haft en bättre blender än min stavmixer

Mixa allt. Drick/tugga. Bli mätt.

Redan nästan tio, vart försvinner hela dagarna??

Read Full Post »

Older Posts »