Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘sommarmat’ Category

Här sitter jag och tuggar på min middagssmoothie. Sista träningspasset är avklarat och imorgon är det Sveriges nationaldag, numera helgdag, som jag firar med att göra ett sista ryck med tentaplugget. kul. inte.

Jag lider av en ENORM avundsjuka just nu, som ett svart moln i bröstet ligger den där, och avundas alla de som kan sitta på uteserveringar och dricka kall öl, eller ha picknick, eller grillfest eller… ja ni vet. Själv har jag två saker på min agenda: tentaplugg och flyttpackning. På fredag kväll är dock allt förhoppningsvis avklarat och det är bara att sätta sig på bussen mot Oslo på lördag morgon. Det ska bli kul!

Recept på min middagssmoothie kommer här, den påminner lite om de man köper i Australien, om man väljer att ha extra fibrer tillsatta. (I min mat brukar det finnas ganska mycket fibrer även utan tillskott, men efter pasta-o-tomatsås-dieten på diverse hostel brukade jag tycka att när jag ändå lyxade på med en smoothie var det lika bra att göra den så nyttig o fiberrik som möjligt.) Mer som ett riktigt mellanmål än bara en drink, tyvärr inte så vacker så ni får ingen bild.

1 mogen mango
1 banan
1 dl Proviva jordgubbsdryck
1/2 dl mjölk eller sojamjölk eller yoghurt
upp till 1/2 dl fiberhavregryn
ev en snutt linfrön (det är de som blev lite tuggiga, jag gillar det men kanske inte nåt jag skulle bjuda nån på)
is om jag hade haft en bättre blender än min stavmixer

Mixa allt. Drick/tugga. Bli mätt.

Redan nästan tio, vart försvinner hela dagarna??

Annonser

Read Full Post »

Pastasallad

Jag tänkte som så: Jag som tycker att mat och ätande är ett av mina största intressen, varför inte krydda min blogg med ett recept ibland?

Tänkt och gjort, detta är kanske inte mycket till recept men mina gäster sade sig vara väldigt imponerade, nöjda och mätta. (Varför lagar man annars mat?) Det var alltså den här pastasalladen jag bjöd på, vi satt ute i kvällsblåsten (lite kallare än planerat) och drack saft till – en vit lördag inför valborg!

pastasallad de luxe

Pastasallad de luxe:

– Pastaskruvar
– Grovhackad och sköljd babyspenat
– Halverade körsbärstomater
– Kokt broccoli i lagom stora bitar (färsk, fryst är inte i närheten så god i detta)
– Hackade soltorkade tomater (Jag gillar de som är semi-tried och inte i marinad, har konsistens lite som torkade aprikoser)
– Fetaost (min var billig i olja, men äkta blir nog bättre)
– Oliver, kalamata och grekiska
– Rostade solroskärnor (billigare än pinjenötter men nästan lika gott och mindre fett – lätt att rosta själv i torr stekpanna)
– Fint skivade färska champinjoner
– Tunt strimlad rödlök (inte för mycket, på restauranger är det alltid för mycket lök i sallader)
– Kapris (dom hade jag på sidan om då det ofta är någon i ett sällskap som inte är så förtjust i dessa underbara små knoppar)
– Färsk basilika, grovhackad

Allt blandades, jag lät den nykokta pastan och broccolin vara varm så att salladen blev ljummen och så dressade jag det hela med en skvätt balsamvinäger, lite olja från marinaden till fetaosten och lite vanlig olivolja. Både oliver, kapris och ost är så salt och smakrikt att jag inte tyckte att salt eller några andra kryddor behövdes (hade dessutom saltat broccolivattnet ordenligt, finns inget värre än urvattnade kokta grönsaker). Egentligen så enkelt så att det inte är ett recept, men kanske lite inspiration. Andra saker som hade varit goda i men som jag av olika (ofta ekonomiska) anledningar uteslöt är ungsrostad paprika (hemgjord eller på burk), sparrisknoppar, pinjenötter och/eller färsk grovriven parmesanost (då kan man nog strunta i fetan). Kan varieras i oändlighet och är perfekt picknickmat!

Matfotografering har väl aldrig varit min starka sida, och nu hade jag dessutom bråttom, men bilden visar iallafall hur det ser ut. Serverades i min mycket tjusiga plastbunke, men vi skulle ut och äta den så det kändes ganska okej. Önskar mig en salladsskål i födelsedagspresent!

En lyckad kväll har det varit, även om den som så mycket annat lämnade mig med tankar om framtiden… men mer om detta i en annan blogg.

Detta var bara första i raden av mina mat-blogginlägg så håll i er!

Read Full Post »