Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘recept’ Category

julvisa

Nu är det jul igen, och det är ju mysigt som tusan.

Klappar ska köpas, glöggmys ska fixas och man ska vara snygg på minst två fester i veckan, krönt av den mest hypade festen på hela året, nyår. Det är nu man ska vara sjukt lycklig och bara mysa hela dagarna, lägenheten ska vara fint städad med ljus redo att tändas och glögg redo att värmas om man får oväntat besök.

Jag försöker leva upp till detta, har ju faktiskt ändå hyfsade förutsättningar med ett jobb som inte tar så otroligt mycket tid och en distanskurs som jag kan planera in själv (men en pojkvän med packat schema så ska det mysas får det vara på egen hand). Ändå är det som förgjort, allt det här mysiga hinns inte med i vardagsfixandet. Nåväl, än har jag ju några veckor på mig, och idag bakade jag tre tjejer i kökets saffransbiscotti. Hann inte smaka mer än degen men de fick med beröm godkänt av biscottiälskande pojkvän på snabbvisit mellan två möten.

Hur gör de med perfekta liv? Eller finns det inga såna?

Read Full Post »

matblogg, äntligen!

Nu när jag rivstartat min blogg igen får jag väl skriva något om gårdagens fina trerättersmiddag jag helt appropå lagade ihop till oss.

Förrätten bestod av hel kokt kronärtskocka, böndip och citronsmör, inget man behöver blogga om, men gott.

Huvudrätten såg ut så här (när vi idag lade upp det sista för att ut genom förstret ta en blogg-bild med Cs mobilkamera):

Helt enkelt kokta och skivade rödbetor gratinerade med chèvre, honung och valnötter (och några mindre brända valnötter), ugnsbakade potatishalvor kryddade med rosmarinolja, rucola och förrättens böndipp som faktiskt fungerade utmärkt i sällskapet.

Böndipp:

1 burk canellinibönor
2 rostade paprikor ur burk (köpt på Lidl, ett kap!)
en halv pressad citron och lite av skalet (resten hade jag haft i citronsmöret, hade nog varit gott med mer)
en nypa röksalt (kunde säkert varit vanlig salt också)
lite nymald svartpeppar
2 msk olivolja

allt mixades med stavmixer utom olivoljan som droppades i efter det hade blivit en jämn massa.

Till efterrätt karamelliserade äpplen med kardemummasmul och vaniljyoughurt som var mycket gott, nu har jag även hemgjort vaniljsocker på gång i en teburk med överbliven vaniljstång.

Tror jag ska hugga in på resterna av efterrätten nu!

Read Full Post »

muffins

Izzie i Grey’s anatomy har sitt eget sätt att hantera sorg – hon bakar cupcakes, maniskt, dag som natt. Snart ska jag börja se om den serien tillsammans med min pojkvän som totalt missat den, så fort vi sett igenom alla avsnitt av scrubs förstås.

Idag har jag i ett försök att stävja mina demoner bakat Havre- och kardemummamuffins (med extra tillsats av solrosfrön i toppingen för extra nötighet), Philadepphiaostfyllda hallonmuffins och Chokladmuffins (fast utan glasyr och med hackad riktigt mörk och halvmörk choklad i).

Hoppas de blir uppskattade av mina, numera föredetta, kursare som jag ska fira sommaren med i slottsskogen med lite senare.

Read Full Post »

Här sitter jag och tuggar på min middagssmoothie. Sista träningspasset är avklarat och imorgon är det Sveriges nationaldag, numera helgdag, som jag firar med att göra ett sista ryck med tentaplugget. kul. inte.

Jag lider av en ENORM avundsjuka just nu, som ett svart moln i bröstet ligger den där, och avundas alla de som kan sitta på uteserveringar och dricka kall öl, eller ha picknick, eller grillfest eller… ja ni vet. Själv har jag två saker på min agenda: tentaplugg och flyttpackning. På fredag kväll är dock allt förhoppningsvis avklarat och det är bara att sätta sig på bussen mot Oslo på lördag morgon. Det ska bli kul!

Recept på min middagssmoothie kommer här, den påminner lite om de man köper i Australien, om man väljer att ha extra fibrer tillsatta. (I min mat brukar det finnas ganska mycket fibrer även utan tillskott, men efter pasta-o-tomatsås-dieten på diverse hostel brukade jag tycka att när jag ändå lyxade på med en smoothie var det lika bra att göra den så nyttig o fiberrik som möjligt.) Mer som ett riktigt mellanmål än bara en drink, tyvärr inte så vacker så ni får ingen bild.

1 mogen mango
1 banan
1 dl Proviva jordgubbsdryck
1/2 dl mjölk eller sojamjölk eller yoghurt
upp till 1/2 dl fiberhavregryn
ev en snutt linfrön (det är de som blev lite tuggiga, jag gillar det men kanske inte nåt jag skulle bjuda nån på)
is om jag hade haft en bättre blender än min stavmixer

Mixa allt. Drick/tugga. Bli mätt.

Redan nästan tio, vart försvinner hela dagarna??

Read Full Post »

Mattips

Efter godisfrossandet de senaste dagarna och en lång dag av pluggande var jag inte så sugen alls på att laga mat, knappt att äta heller, men eftersom det jag till slut fixade ihop var fantastiskt gott och gick på mindre än 20 min tänkte jag dela med mig av dagens middagstips. Att det dessutom uppfyller mina övriga kriterier vegetariskt, billigt och nyttigt får vi se som en ren bonus.

Det hela började med Veganvraks sesammorötter som jag tänkt göra länge nu (stekta morotsstavar med sesamfrön, salt, peppar och citron), och så stekte jag även lite squashremsor. För proteinets skull stekte jag några färdiga frysta falaflar och så kokade jag 1 dl bulgur i svampbuljong (en halv buljongtärning och 2dl vatten, leve MSG!) och blandade i en matsked ajvar när det var klart. Några färska basilikablad över alltihop mest för syns skull.

Låter och är nästan för simpelt för att platsa i en blogg, men jag vet att många av mina trogna läsare/kursare är nere i samma mat-svacka som jag är, med snålt csn och tentaångest på ingång. Ytterligare ett bevis på att veganmat är god, och att man inte alltid måste hälla en massa sås över sina anrättningar.

bulgurmiddag

Tyvärr var jag för hungrig för att ta ett kort, men jag lovar er att det såg lika fint ut som det smakade.
Edit: Okej, ni fick en bild på resterna i matlådan. Jag inser hur svårt matfotografering är, men liksom jag lärde mig resefotografering under min långa resa ska jag nog lyckas lära mig detta med, alla tips välkomnas såklart!

Tycker ni att jag har en hårresande uppdateringstakt numera? Det beror bara på tentan som närmar sig med stormsteg och det välbekanta fenomen där allt utom cellbiologi plötsligt vinner högsta prioritet. Snarare än ni kan ana är jag i Norge med osäker tillgång till internetuppkoppling så då får ni vänta och längta efter nästa inlägg igen.

Read Full Post »

Vill gärna dela med mig av ett länktips, här kan du se mat så ful som du aldrig sett förut. Förundras!

Read Full Post »

Chocolate chip cookies

… alla behöver en kaka då och då. Jag har just bakat dessa smaskiga varianter:

En hög cookies

Chocolate chip cookies

3dl mjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
190g smör
4,5dl farinsocker
0.75dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
6,5dl havregryn
350g grovhackad mörk blockchoklad

1. Blanda mjöl, salt och bikarbonat, sätt ugnen på 180 grader
2. Blanda, i en stor skål, de olika sockersorterna med smör och rör till det blir krämigt (säkert enklare med elvisp men jag rörde så gott jag kunde med en vanlig, det blev väl kanske inte krämigt men blandat iallafall)
3. Tillsätt ägg och havregryn i den stora skålen och rör om
4. Rör i mjölblandningen och sist den hackade chokladen (Jag tog hälften mörk och hälften mjölk, det jag hade hemma)
5. Klicka ut ”lagom” stora klickar på bakplåtspappersklädda plåtar, ca storlek pingisboll tyckte jag blev bra. Den här gången blev det ca 25 st, enligt receptet 25-40 så mina är väl stora
6. Grädda ca 10-12 min

De blev härligt sega och goda med en fin smak av farinsockret och bikarbonaten (jag har aldrig helt fattat hur bikarbonat smakar, men jag brukar gilla de varierande saker jag bakar med det (havrekex, fillimpa, dessa cookies…) mer än liknande anrättningar utan bikarbonat. Någon vänlig själ får gärna förklara vad detta underliga pulver gör med smaken. (jo, jag har läst 20p kemi förra terminen och kan den kemiska formeln och så, men det där med smak är svårt att förklara…)

Bild kommer när batteriet till min kamera laddats klart! (extrabatteriet försvann sista veckan på min resa). (Faktiskt försvann mitt första extrabatteri under första veckan av min resa – cirkeln är sluten.)

Read Full Post »

Older Posts »