Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘mat’ Category

Lins-”bake”

Jag vill ge ett middagstips för vardagkvällar när det inte är så viktigt att maten är vacker, och det räcker med god, lättlagad och billig.

1. Gör tomatsås med finhackad lök som får fräsa i olja, tillsätt tärnad morot och/eller palsternacka eller annan grönsak (eller strunta i det om du inte har några hemma). Krossade tomater med chilismak och lite timjan + buljongtärning får smaksätta. Det är även gött med en burk hela ekologiska tomater också som krossas lite lätt.

2. Koka (samtidigt) röda linser (ca 2,5 dl kanske)

3. Blanda, ös ner i ugnsform och smula över fetaost (ju dyrare desto lyxigare och godare men billig funkar)

4. Gratinera i ugn

Servera med sallad eller bröd eller helt enkelt bara som det är.

Annonser

Read Full Post »

Julbord

Igår blev jag oförhappandes inbjuden på julbord på Swea Hof. Eller oförhappandes och oförhappandes, vi stackars forskningsassistenter hade blivit bortglömda på arbetsplatsens årliga julbord, och fick inbjudan kl 15 igår. Under över alla under hade alla fyra möjlighet att gå ändå och det var en trevlig upplevelse på många sätt, inte minst att vi satt i en lokal som även var vinkällare i ett av stans ”design hotels” som de vill kallas.

En sak jag reflekterade över var att det verkligen inte finns NÅGRA grönsaker på julbordet, förutom några picklade varianter. Jag åt dock massor av olika fisksorter och potatis och knäckebröd och rullade hem proppmätt. Till vardags äter jag mest vegetarisk mat och aldrig kött, men fisk slinker ner, och i sådana sociala sammanhang som igår är det skönt att slippa vara den som är besvärligast, jag är så bekväm av mig these days. Likaväl, jag längtar till mitt eget julbord som brukar digna av olika grönsaksrätter och ostar.

Efterrätterna var söta små minivarianter av gamla hederliga klassiker som tryfflar och macrooner (hur stavas det egentligen?), och så fanns även den obligatoriska ris à la maltan som jag tycker är en styggelse, men jag tog för mig av tillbehören åkerbärssylt och björnbär med en liten klick grädde och njöt.

Slutsats: ett högkvalitetsjulbord men aldrig att jag skulle betala de närmare 600 kr det skulle kostat om jag betalat själv. Hellre då en vanlig varmrätt på en vanlig restaurang, men så är jag ju ingen julbordsfanatiker heller.

Read Full Post »

matblogg, äntligen!

Nu när jag rivstartat min blogg igen får jag väl skriva något om gårdagens fina trerättersmiddag jag helt appropå lagade ihop till oss.

Förrätten bestod av hel kokt kronärtskocka, böndip och citronsmör, inget man behöver blogga om, men gott.

Huvudrätten såg ut så här (när vi idag lade upp det sista för att ut genom förstret ta en blogg-bild med Cs mobilkamera):

Helt enkelt kokta och skivade rödbetor gratinerade med chèvre, honung och valnötter (och några mindre brända valnötter), ugnsbakade potatishalvor kryddade med rosmarinolja, rucola och förrättens böndipp som faktiskt fungerade utmärkt i sällskapet.

Böndipp:

1 burk canellinibönor
2 rostade paprikor ur burk (köpt på Lidl, ett kap!)
en halv pressad citron och lite av skalet (resten hade jag haft i citronsmöret, hade nog varit gott med mer)
en nypa röksalt (kunde säkert varit vanlig salt också)
lite nymald svartpeppar
2 msk olivolja

allt mixades med stavmixer utom olivoljan som droppades i efter det hade blivit en jämn massa.

Till efterrätt karamelliserade äpplen med kardemummasmul och vaniljyoughurt som var mycket gott, nu har jag även hemgjort vaniljsocker på gång i en teburk med överbliven vaniljstång.

Tror jag ska hugga in på resterna av efterrätten nu!

Read Full Post »

www.taffel.se är min inte så nya favoritmatsite, jag har rekommenderat den förut och jag gör det igen, matinspiration när den är som bäst! (även om jag inte håller med om författarnaes fäbless för kött och köttprodukter, men ingen annan har på tio år fått mig sugen på korv, så det är en bedrift om någon)

Annars då? Jotack, livet är gott, snart skriver jag på kontrakt för den skokartong jag ska flytta till.

Read Full Post »

Taffels lov

Oh, jag blir så exalterad av Taffel-Lisas tävling där man kan vinna en mirakulin-session i bästa knarkarstuk att jag till och med blåser liv i min stilla insomnade blogg för att berätta hur sugen jag är.

Vilken perfekt kombination! Jag älskar ju mat, nya smaker och ja, ni vet… D e s s u t o m läser jag ju till apotekare, och även om utbildningen kanske inte riktigt är vad jag hade hoppats att den skulle vara var den ursprungliga anledningen till att jag började med det att jag är nyfiken på hur kroppen fungerar, och hur man kan påverka den med olika substanser (inte riktigt så drogliberalt som det kanske låter, alltså påverka på så sätt att man botar sjukdom…). Tyvärr är det allt för sällan man får prova på de sinnesvidgande prylar man läser om, men nu har jag alltså sett min chans!

Fast det här med att man skulle kunna äta en hel citron som om det vore en madarin, det gör jag ju redan. Bara man inte tuggar på det vita allt för mycket är citron en delikatess, lime likaså, därför undrar jag hur en suris som jag ska reagera på denna underliga frukt – jag gillar ju surt mer än sött? fast inte vinäger förstås… så mycket… spännande! Om det håller vad det lovar ska jag internet-shoppa lite mirakulin själv och ordna party för mina vänner!

Kom igen, tävla du med!

Read Full Post »

Idag:

Plugg

Oföretagsamhet

Godis

Ingen träning (idag heller)

Sagt upp mig

Pollenallergi – aldrig har lusten att sova varit större

Funderingar om vilken fristående kurs på dagtid på halvfart jag ska läsa i höst (mest för att få behålla min studentlägenhet) – utbudet är minst sagt begränsat…

Till lunch igår och middag idag: spenatsoppa med (ekologiska) ägghalvor – underskattad, enkel, snabb och billig vardagsmat!

Vilket tråkigt liv jag verkar ha – ibland behövs dock just det för att sådana tråkiga saker som plugg ska bli gjorda, eller åtminstone påbörjade

Read Full Post »

Glad påsk på er!

Påsken har innehållit tre saker:

1. Matlagning:
På skärtorsdag bjöd jag min kära pojkvän på så traditionell påskmiddag jag kunde, med varianter på sill, potatis, ägg och fett tillsammans med nubbe, såklart. Min Jansson var jäkligt god för att vara en Förstagångsjansson, faktiskt för att vara vilken Jansson som helst.
På påskafton åt vi god trerättersmiddag med mat-Niklas recept från Damernas värld (rotsellerisoppa med blomkål samt pecorinorisotto med persilje- och citrongremolata och olika goda tillbehör) samt Gittos lingonparfait med gin och pepparkakscrisp – en succé! Kvällen avslutades som sig bör med sällskapsspel, Guitar Hero, Singstar och en tömd rödvinsbox.

2. Umgänge:
Att varken C eller jag haft något inplanerat i from av möten, rep, arbete eller andra åtaganden är nästan unikt för en helg, och en femdagarshelg ännu mer så. Trevligt och rekreerande!

3. Framtidsfunderingar:
I slutet av veckan får jag ett jobb-besked som potentiellt kunde göra att min närmaste framtid ser lite annorlunda ut. Chanserna är inte väldigt stora och jag borde verkligen inte ens nämna det här på bloggen.

Men än är ju inte helgen slut, imorgon ska jag träna bort några av de extrakalorier helgen bjudit på och ikväll kanske fylla på förrådet av dito genom take away-indiskt. Mums!

Read Full Post »

Older Posts »